Presenter till cocktailälskaren: 10 saker för en bättre hembar
Bättre is, ärliga verktyg och en flaska från Turin. Tio presenter som får drinkarna att smaka som på en riktig bar.
En bra hembar består mest av is, några ärliga verktyg och en eller två intressanta flaskor. Cocktailälskaren i ditt liv har förmodligen spritsorterna under kontroll redan. Det som ofta saknas är verktygen som får en drink att smaka som om den kom från en riktig bar.
Jag har valt ut tio presenter, från några futtiga kronor till en rejäl lyxinvestering, med ungefärliga priser. Kombinera gärna vilken som helst av dem med min guide till is. Det är det billigaste sättet att få bättre drinkar, och de flesta tänker aldrig på det.
Guide: ice for cocktails
Mina favoriter
Tio presenter till hembaren
- En lång barskeden (cirka 100 kr): Tyngd och vriden, så att det blir en len, tyst snurr när man rör en Manhattan. Billig och väldigt skön att hålla i.
- En jigger i japansk stil (cirka 150 kr): Hög och smal, med små mått markerade på insidan. Exakta mått är hela hemligheten bakom en balanserad sour.
- En Lewis-påse med klubba (cirka 200 kr): En kanvaspåse och en träklubba för krossad is. En Bramble kräver det, och att slå sönder is är ett fint sätt att avsluta veckan.
- En Hawthorne-sil och en finmaskig sil (cirka 250 kr för båda): Dubbelsilning håller isflisor och fruktbitar borta från glaset. En liten uppgradering som de kommer att märka i varje shakad drink.
- En flaska Vermouth di Torino (cirka 150 till 300 kr): Min regions bidrag till baren. En bra vermouth förändrar en Negroni helt; påminn dem om att förvara den i kylskåpet när den är öppnad.
- En form för klar is (cirka 300 till 500 kr): En isolerad form som fryser uppifrån och ned, så att den grumliga delen samlas i botten. En enda klar iskub gör varje drink till ett tillfälle.
- Ett mixingglas i japansk stil (cirka 400 kr): Tungt slipat glas med hällpip. Det håller sig kallt, och en rörd drink ser vacker ut när den snurrar runt i det.
- Fyra små Nick and Nora-glas (cirka 400 till 600 kr för fyra): De flesta cocktailglas som säljs i dag är alldeles för stora, så drinken hinner bli ljummen innan den är urdrucken. Dessa små glas på fot löser det.
- Ett rökkit för cocktails: En liten gasolbrännare, rökspån och ett lock som passar på glaset. Rent teater på en fest; lär dem att använda den försiktigt.
- En barvagn (från cirka 2 000 kr): En lägre hylla för flaskor och en platta överst för verktygen. Hobbyn får ett hem och köksbänken blir äntligen fri.
Guide: shaking stirring
Något hemgjort
Gör en flaska kryddad julsirap. Koka lika vikter socker och vatten med kanel, nejlikor, stjärnanis och några remsor apelsinskal i tio minuter, låt dra tills den har svalnat och sila sedan ner den i en ren flaska med patentkork. Den håller ungefär två veckor i kylskåpet, så gör den veckan innan du ger bort den.
Knyt på ett kort med förslag på min Christmas Spritz. En sked passar också underbart i hett te eller över vaniljglass.
Guide: syrups infusions
Recipe: spiced festive spritz
Bellas tips: Sätt ihop ett litet kit. Lägg sirapen, en påse hela kryddor och en färsk citron i en liten trälåda tillsammans med en barskeden. Det kostar väldigt lite och ser ut som om det kom från en fin butik.
