Presenter till vinkännaren: 9 saker de faktiskt kommer att använda
Från en riktig korkskruv till ett kylskåp som får deras Barolo att trivas: nio presenter till vännen som kan mer om vin än du.
Att köpa present till någon som kan mer om vin än man själv är skrämmande. De har redan en korkskruv, de har åsikter om glasets form, och en slumpvis flaska från Systembolaget kanske hamnar i risotton. Så jag frågade mina vinvänner här i Piemonte vad de använder varje vecka, och vad de aldrig skulle köpa åt sig själva.
Allt på den här listan kommer till användning, i källaren eller vid middagsbordet. Priserna sträcker sig från en strumpfyllare till en rejäl lyxpost, och de är ungefärliga riktpriser i kronor. Vill du lägga till en flaska hjälper min guide till vinerna i Piemonte dig att välja något de kommer att minnas.
Guide: piedmont wines
Mina favoriter
Nio presenter till vinälskaren
- Champagneproppar (cirka 100 kr): Ett par proppar med gångjärn håller bubblorna kvar i en öppnad flaska till nästa kväll. Billiga, praktiska, och de försvinner alltid ur lådan efter nyår.
- En provningsbok och en penna: Jag skriver upp varje flaska jag älskar: vem som gjorde den, vad vi åt och vem som satt vid bordet. Flera år senare är det den bästa dagbok jag äger.
- En servitörskniv med dubbel hävarm (cirka 200 kr): Korkskruven som varje sommelier bär på. Den dubbla hävarmen lyfter gamla, sköra korkar varsamt, och man kan aldrig ha för många.
- Flaskhalsetiketter till vinkällaren (cirka 100 kr): Ett paket etiketter så att de kan se årgång och producent utan att dra ut varje flaska ur hyllan. Tråkigt, tills man äger fyrtio flaskor.
- The World Atlas of Wine: Kartorna ger mening åt varje etikett de äger. Det är boken som ligger uppslagen på köksbordet hela vintern.
- Ett par glas från Riedel (cirka 600–800 kr per par): Ett par tunnkantade glas formade för den druva de älskar mest. Ett Nebbiolo-glas till en Barolo-älskare är en riktigt omtänksam present.
- En mungblåst karaff (cirka 500–1 000 kr): För ung Barolo som behöver luft, eller en gammal flaska med bottensats. Välj en enkel form; den är lättare att rengöra och håller längre.
- En Coravin: Den häller upp ett glas genom korken och skyddar resten med argon, så flaskan håller i veckor. Perfekt för den som vill ha något extra en vanlig tisdag.
- En liten vinkyl (från cirka 3 000 kr): De flesta nordiska hem är varma och torra på vintern, och det får vinet att åldras för snabbt. Ett kylskåp som håller jämna 12 °C ger deras goda flaskor ett riktigt hem.
Guide: decanting wine
Något hemgjort
Gör en stor Weck-burk med päron pocherade i rödvin. Använd en fruktig Barbera, gott om kanel och nejlikor och en remsa apelsinskal, och packa sedan ner päronen upprättstående i den mörka sirapen. Förvara burken i kylskåpet och be dem äta den inom fem dagar, varm eller kall, med en sked mascarpone.
Ge bort den med en flaska av samma vin bredvid. Det ser ut som om du har planerat i flera månader.
Recipe: red wine poached pears
Bellas tips: Slå in flaskan i en kökshandduk av linne och knyt om med trädgårdssnöre eller kökssnöre. Det ser fint ut under granen, och de får en användbar handduk.
